Swoją karierę na uczelni rozpoczynał od funkcji dziekana Wydziału Turystyki i Rekreacji. W latach 1996-2002 pełnił obowiązki prorektora ds. studiów. W ostatnich latach kierował Katedrą Ekonomiki i Organizacji Turystyki. W sprawy uczelni angażował się też jako członek Senatu, przewodniczący Senackiej Komisji Budżetowej, prezes Fundacji na Rzecz AWF.
Poznańska AWF nie była jedyną uczelnią, z którą był związany. W latach 2001-2008 sprawował funkcję rektora Wyższej Szkoły Biznesu w Gorzowie Wlkp. oraz rektora Wyższej Szkoły Handlu i Usług w Poznaniu. Silne związki miał też z konińską Państwową Wyższą Szkołą Zawodową, w której z inicjatywy profesora utworzono nową specjalność kształcenia – ekonomika turystyki, później przekształconą w kierunek: turystyka i rekreacja.
W kręgu zainteresowań badawczych profesora Bosiackiego znajdowały się m.in. ekonomika turystyki i konsumpcji, marketingi finansowanie w turystyce i rekreacji, a także marketing w sporcie i kulturze fizycznej. Jako znawca zagadnień związanych z turystyką służył doradztwem różnym organizacjom i inicjatywom.
Pełnił funkcję doradcy ds. turystyki przy prezydencie RP Lechu Wałęsie, szefował poznańskiemu oddziałowi Instytutu Turystyki w Warszawie, był też ekspertem Marszałka Województwa Wielkopolskiego ds. rozwoju turystyki; członkiem Komisji ds. Nagród Ministerstwa Nauki i Szkolnictwa Wyższego, ekspertem Polskiej Komisji Akredytacyjnej, a przede wszystkim autorem wielu publikacji naukowych na temat turystyki,w tym strategii rozwoju turystyki, m.in. dla miasta Poznania. MO